Tarta z serem pleśniowym
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ciasto: 250 | g mąki pszennej | 120 | g masła pokrojonego na kawałki | 1 | jajko | 1 - 2 | szczypty soli | Nadzienie: 200 | g śmietany, 12% tłuszczu | 200 | g śmietany, 18% tłuszczu | 200 | g serka śmietankowego (typu Philadelphia) | 150 - 180 | g sera z niebieską pleśnią pokrojonego na kawałki | 3 | jajka | 1 | szczypta soli | 1 | szczyptagałki muszkatołowej, mielonej | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 2 - 3 | łyżki orzechów włoskich, łuskanych, połówek (20-30g)
Przygotowanie
1. Wsyp mąkę do naczynia miksującego, dodaj masło, jajko oraz sól i mieszaj przez 15 sekund na 6. biegu. Po wymieszaniu wyjmij ciasto, uformuj z niego kulę i rozwałkuj między dwoma arkuszami folii spożywczej do uzyskania okrągłego kształtu o grubości 5 mm i średnicy 30 cm.
2. Przenieś rozwałkowane ciasto do formy do tarty o średnicy 26 cm. Następnie wstaw formę z ciastem do zamrażalnika na około 15 minut. W tym czasie umyj naczynie miksujące.
3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
4. Do czystego naczynia miksującego dodaj śmietanę, serek śmietankowy, ser z niebieską pleśnią, jajka, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Wszystko wymieszaj przez 15 sekund na 4. biegu.
5. Przelej uzyskaną masę serową do formy z ciastem i posyp orzechami włoskimi.
6. Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut przy temperaturze 180°C.
7. Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika, pokrój na porcje i podawaj na ciepło lub na zimno.