Tarta z gruszkami i serem brie

1. Umieść mąkę, masło, wodę i sól w naczyniu miksującym, wymieszaj przez 20s/obr.5. 2. Przełóż ciasto na blat, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na 30 min. 3. Postaw miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej ser brie, odłóż. 4. Natłuść masłem prostokątną formę do tarty (35 x 12 cm) lub formę keksową, odłóż. 5. Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. 6. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, przełóż na blat oprószony mąką, rozwałkuj na prostokąt (ok. 40 x 20 cm) i wyłóż nim przygotowaną formę. Nakłuj ciasto widelcem. 7. Piecz ciasto przez 10 min w temperaturze 200°C. 8. Podczas pieczenia ciasta ponacinaj gruszki równolegle w plastry grubości 1-2 mm, uważając, aby nie przeciąć ich do końca. 9. Wyjmij podpieczony spód, ułóż na nim plastry sera brie, a następnie ułóż na nich przygotowane gruszki. Posyp tymiankiem i pieprzem. 10. Piecz tartę przez 30 min w temperaturze 200°C lub do momentu, gdy gruszki i ciasto nabiorą złotobrązowego koloru. 11. Podawaj tartę z gruszkami i serem brie po ostudzeniu.