Tarta serowa z cydrem
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 240 | g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia | 1 | łyżeczka proszku do pieczenia | 1 | łyżeczka soli | 1 | szczypta cukru | 80 | g wody | 80 | g oleju | 150 | g seragruyère pokrojonego na kawałki | 150 | g sera ementaler pokrojonego na kawałki | 150 | g cydru | 150 | g mleka | 3 | jajka | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ¼ | łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C.
2. Oprószyć mąką okrągłą formę kamionkową „Anna" i odstawić.
3. Umieścić w naczyniu miksującym mąkę, proszek do pieczenia, 1/2 łyżki soli i cukier, następnie dodać wodę i olej, wymieszać przez 20s/obr.4.
4. Przełożyć ciasto do przygotowanej wcześniej formy, wylepić nim dno oraz boki na wysokość około 2,5 cm, a następnie nakłuć widelcem i odstawić.
5. Umieścić w naczyniu miksującym ser gruyère i ementaler, rozdrobnić przez 8s/obr.6.
6. Dodać cyder i wymieszać przez 3s/obr.4.
7. Przełożyć masę serową na kruchy spód i odstawić.
8. Wlać mleko do naczynia miksującego, dodać jajka, pozostałą 1/2 łyżki soli, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać przez 10s/obr.5.
9. Przelać mieszankę na masę serową.
10. Piec na najniższym poziomie piekarnika przez 35-40 minut w temperaturze 200°C lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
11. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sałatki.