Tarta ratatouille (TM5)

1. Umieścić masło, mąkę, wodę i sól w naczyniu miksującym, wymieszać przez 20s/obr.6. Jeśli ciasto jest sypkie, dodać 1 łyżkę wody i wymieszać ponownie przez 20s/obr.6. Przełożyć ciasto na oprószony mąką blat, uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na około 20 minut. 2. Umyć naczynie miksujące i włożyć trzpień oraz pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć pionowo cukinię do szerokiej części podajnika i pokroić grube plastry przez 1min/obr.4, przełożyć do innego naczynia. 3. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć pionowo pomidory do szerokiej części podajnika i pokroić grube plastry przez 30s/obr.4, przełożyć do innego naczynia. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. 4. Umieścić suszone pomidory, wodę, szczypiorek i 1/2 łyżeczki soli w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 5s/obr.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i rozdrobnić ponownie przez 5s/obr.5. 5. Przełożyć schłodzone ciasto na papier do pieczenia (40 x 40 cm), rozwałkować na koło (Ø 35 cm, grubość ok. 5 mm). Przełożyć papier do pieczenia z ciastem na blachę do pieczenia. 6. Rozsmarować pastę z suszonych pomidorów na cieście, pozostawiając 4 cm rant. Ułożyć plastry cukinii i pomidora, nakładając je na siebie (na przemian 1 plaster pomidora i 2-3 plastry cukinii), w koło, zaczynając od brzegów w kierunku środka. Oprószyć 2-3 szczyptami soli. Zawinąć brzegi ciasta do środka. Tartę posypać parmezanem. 7. Piec tartę około 25 minut (200°C) lub do momentu, gdy będzie złotobrązowa. Przed podaniem odstawić do ostudzenia na 5-10 minut. Tartę ratatouille podawać udekorowaną liśćmi bazylii.