Tarta z kurkami, porem i serem camembert

🥘 Składniki

• Składniki:
• Spód: 250
• g mąki pszennej
• 120 g masła pokrojonego na kawałki
• 1 jajko
• ½
• łyżeczki soli
• Nadzienie: 150
• g pora pokrojonego w 2-3 mm plastry
• 20 g masła
• 200 g kurek, świeżych oczyszczonych
• 1 – 1 ¼
• łyżeczki soli
• 1 łyżeczka tymianku, suszonego
• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 3 jajka
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• opakowanie sera camembert (120g), pokrojonego na 12 trójkątnych kawałków

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, jajko i sól, wymieszać15 s/obr. 6. Ciasto wyłożyć na blat, uformować w kulę, następnie rozwałkować ją między 2 arkuszami papieru do pieczenia na kształt koła (grubość 5 mm, Ø 30 cm). Ciastem wyłożyć formę do tarty (Ø 28 cm), ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia, wierzch posypać nasionami roślin strączkowych (np. grochem, fasolą) lub ustawić niedużą foremkę do pieczenia, aby ciasto nie wyrosło. Piec 15 min (200°C). W tym czasie przygotować nadzienie. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć por, rozdrobnić3 s/obr. 5. Por zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, kurki, ½ łyżeczki soli i tymianek, dusić2 min/120°C//obr. , przemieszać kopystką i dusić kolejne3 min/120°C//obr. . Przełożyć na podpieczony spód, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać jajka, pozostałe ½-¾ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać15 s/obr. 4. Farsz z pora i kurek równomiernie rozprowadzić po powierzchni całej tarty, następnie rozłożyć ser camembert, układając go promieniście na brzegu tarty. Całość zalać masą jajeczną.
6. Piec 20-25 min (200°C) lub do momentu ścięcia masy jajecznej. Odstawić na 5-10 min przed pokrojeniem. Tartę z kurkami, porem i serem camembert podawać na ciepło, pokrojoną na kawałki.