Tarta z kiszoną kapustą i grzybami

Przepis na tartę z kiszoną kapustą: 1. W naczyniu miksującym umieść mąkę, masło, sól i jajko. Mieszaj wszystko przez 40 sekund na 4 biegu. Wyjmij ciasto, podziel na dwie części (¾ i ¼), uformuj w kule, owiń każdą w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut. 2. W misce umieszczonej na pokrywie naczynia miksującego zważ grzyby i dodaj 300 g wody. Odstaw na 30 minut. 3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. 4. Na lekko posypanym mąką blacie rozwałkuj większą kulę ciasta i wyłóż nią formę do tarty o średnicy 24 cm. Ciasto nakłuj widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż nasionami roślin strączkowych lub małą foremką do pieczenia. Piecz przez 20 minut. 5. W naczyniu miksującym rozdrobnij kapustę przez 6 sekund na 6 biegu. Zeskrob składniki z boków naczynia na dno. 6. Dodaj 15 g oliwy, liście laurowe, ziele angielskie, kminek i 300 g wody. Gotuj przez 20 minut na 100°C na 1 biegu. Przełóż do innego naczynia, po ostygnięciu usuń liście laurowe i ziele angielskie. 7. W naczyniu miksującym rozdrobnij namoczone grzyby (zachowaj wywar) przez 5 sekund na 5 biegu. Zeskrob grzyby z boków do dna naczynia. 8. Dodaj wywar grzybowy i sól. Na pokrywie naczynia miksującego umieść koszyczek zamiast miarki, gotuj przez 15 minut na 100°C na 1 biegu. Przełóż grzyby do innego naczynia, odstaw. Jeśli woda nie odparowała całkowicie, odcedź grzyby przez koszyczek. 9. W naczyniu miksującym rozdrobnij śliwki przez 3-6 sekund na 5 biegu. Przełóż do innego naczynia, odstaw. 10. W naczyniu miksującym umieść cebulę, dodaj 10 g oliwy i rozdrobnij przez 3-6 sekund na 5 biegu. Zeskrob składniki z boków na dno naczynia, dusić przez 1 minutę 30 sekund na 120°C na 1 biegu. 11. Dodaj kapustę, grzyby, śliwki i pieprz. Wymieszaj przez 30 sekund na 3 biegu. Wyłóż nadzienie na powierzchnię tarty, wyrównaj. 12. Z pozostałej części ciasta uformuj wałeczki, ułóż je na wierzchu tarty, tworząc kratkę. Piecz przez 30-35 minut w 180°C. Podawaj ciepłą tartę z kiszoną kapustą.