Tarta z szynką i fasolką szparagową

1. Włóż parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego. Rozdrobnij parmezan przez 10 sekund na niskich obrotach. 2. Dodaj do naczynia mąkę, masło i 30 g wody. Wymieszaj wszystko przez 30 sekund na średnich obrotach. Z uformowanego ciasta zrób kulę, owiń ją folią spożywczą i schłódź w lodówce przez około 30 minut. 3. Po użyciu naczynia miksującego, umyj je i dokładnie osusz. 4. Do czystego naczynia miksującego wlej 300 g wody, wstaw koszyczek i umieść w nim fasolkę. Gotuj przez 15 minut w temperaturze 100°C na niskich obrotach. Po ugotowaniu wyjmij koszyczek, używając kopystki, i odstaw fasolkę na bok. 5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C. 6. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj ciasto, a następnie wyłóż nim formę do tarty o średnicy 24 cm. Nakłuwaj ciasto widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż wierzch nasionami roślin strączkowych lub postaw na nim małą formę do pieczenia, by ciasto się nie wydęło. Piecz przez 10-12 minut, aż ciasto zezłoci się. 7. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. 8. Do czystego naczynia miksującego włóż jajka, śmietanę, sól i pieprz. Wymieszaj przez 15 sekund na średnich obrotach. 9. Na pokrywie naczynia miksującego postaw misę, odważ do niej szynkę, następnie równomiernie rozłóż ją na wierzchu podpieczonego spodu tarty razem z ugotowaną fasolką i tymiankiem. Ponownie na pokrywie naczynia postaw misę, odważ do niej kozi twaróg i odstaw. 10. Całość zalej przygotowaną wcześniej mieszaniną jajeczną i posyp pokruszonym kozim twarogiem. Piecz przez 40-45 minut w temperaturze 180°C. 11. Podawaj tartę ciepłą, smacznego!