Tarta czekoladowo-orzechowa bez pieczenia

🥘 Składniki

• Składniki:
• Ciasteczkowy spód: 300
• g kruchych ciastek czekoladowych, połamanych na kawałki
• 100 – 150 g masła pokrojonego na kawałki
• 20 g kakao
• Nadzienie: 200
• g orzechów laskowych (patrz wskazówka)
• 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 50 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
• Polewa czekoladowa: 100
• ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
• 100 g mlecznej czekolady pokrojonej na kawałki
• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 40 g masła

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciastka i masło, dodać kakao, rozdrobnić10 s/obr. 7. Przełożyć do tortownicy z wyjmowanym dnem (Ø ok. 24 cm). Docisnąć do dna i boków (do 2-3 cm wysokości). Odstawić do zamrażarki na czas przygotowania nadzienia.
2. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, zmielić10 s/obr. 10. Orzechy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 2 łyżki odłożyć do dekoracji.
3. Do naczynia miksującego dodać śmietanę i czekoladę, gotować10 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty. Przelać do tortownicy z ciasteczkowym spodem, ostudzić, następnie odstawić do lodówki na min. 15 min.
4. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić5 s/obr. 8. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać śmietanę i masło, gotować5 min/98°C/obr. 2. Przełożyć na tartę, posypać odłożonymi rozdrobnionymi orzechami. Odstawić do lodówki na min. 40 min (patrz wskazówka). Tartę czekoladowo-orzechową podawać pokrojoną na kawałki.