Tarta budyniowa

🥘 Składniki

• Składniki:
• Krem: 250
• g mleka
• 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 5 żółtek
• 90 g cukru
• 50 g mąki pszennej
• 1 laska cynamonu połamana na 4 cm kawałki
• skórka z ½ cytryny
• Ciasto: mąka pszenna dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 375g)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać mleko, śmietanę, dodać żółtka, cukier i mąkę, wymieszać10 s/obr. 4.
2. Dodać cynamon i skórkę z cytryny, podgrzać18 min/90°C/obr. 1.5.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
4. Na oprószonym mąką blacie rozwinąć ciasto, lekko rozwałkować, wyłożyć nim formę do tarty (ok. Ø 24 cm), nadmiar ciasta odciąć, zachować.
5. Z kremu usunąć cynamon i skórkę z cytryny, krem przelać do formy, z pozostałego ciasta ułożyć na wierzchu kratkę.
6. Piec 20-30 min (200°C) lub do momentu, gdy wierzch lekko zbrązowieje. Tartę budyniową podawać po ostudzeniu.