Tapenada z zielonych oliwek

Name: Tapenada z zielonych oliwek
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 - 2 ząbki czosnku; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 gałązka bazylii, świeżej tylko liście; 1 łyżeczka bazylii, suszonej; 140 g zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół; 30 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 2 - 3 filetów z anchois, z puszki, solonych (opcjonalnie); ¼ łyżeczki soli (patrz wskazówka); 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 40 g oliwy z oliwek

Kategoria: Sosy i dipy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

1 - 2 ząbki czosnku
2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 gałązka bazylii, świeżej tylko liście
1 łyżeczka bazylii, suszonej
140 g zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
30 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 - 3 filetów z anchois, z puszki, solonych (opcjonalnie)
¼ łyżeczki soli (patrz wskazówka)
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
40 g oliwy z oliwek

Przygotowanie

1. Umieścić czosnek, natkę pietruszki i bazylię w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić je przez 3s/obr.8. 2. Dodać oliwki, kapary, sok z cytryny, anchois, sól i pieprz, a następnie rozdrobnić przez 10s/obr.4.5. 3. Dodać oliwę i wymieszać przez 10s/obr.4.5. 4. Przełożyć tapenadę z zielonych oliwek do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce do 7 dni. 5. Podawać tapenadę jako dodatek do pieczywa.

Tapenada z zielonych oliwek

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sosy i dipy