Tapenada z zielonych oliwek

🥘 Składniki

• 1 – 2 ząbki czosnku
• 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 1 gałązka bazylii, świeżej tylko liście
• 1 łyżeczka bazylii, suszonej
• 140 g zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
• 30 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
• 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 2 – 3 filetów z anchois, z puszki, solonych (opcjonalnie)
• ¼
• łyżeczki soli (patrz wskazówka)
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 40 g oliwy z oliwek

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, natkę pietruszki i bazylię, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwki, kapary, sok z cytryny, anchois, sól i pieprz, rozdrobnić10 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, wymieszać10 s/obr. 4.5. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika. Tapenadę z zielonych oliwek przechowywać w lodówce do 7 dni, podawać jako dodatek do pieczywa