Tajwańska szarpana suszona wieprzowina
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 300 | g polędwicy wieprzowej pokrojonej na 3 cm kawałki | 10 | g oleju | 40 | g sosu sojowego | 40 | g cukru | 20 | g wina ryżowego | 150 | g wody
Przygotowanie
1. Umieść wieprzowinę, olej i sos sojowy w naczyniu miksującym, następnie gotuj przez 5 minut w temperaturze 100°C.
2. Dodaj cukier, wino ryżowe i wodę, gotuj na parze przez 30 minut w temperaturze 120°C, a następnie rozdrobnij przez 5 sekund z prędkością 4.
3. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zdejmij miarkę i odparowuj przez 40 minut w temperaturze 120°C z prędkością 1.
4. Przełóż potrawę na talerz, odczekaj aż całkowicie ostygnie, a następnie przełóż do szczelnie zamykanego słoika.
5. Tajwańską szarpaną suszoną wieprzowinę można wykorzystywać w wybranych przepisach (patrz wskazówka).