Tajskie kotlety rybne

Name: Tajskie kotlety rybne
Prep time: 30 min
Ingredients: 3 liście limonki Kaffir, suszone; 10 g zielonej papryczki chili, świeżej przekrojonej wzdłuż na pół, bezgniazd nasiennych; 60 g cebuli szalotki przekrojonej na pół; 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 łyżeczka cukru palmowego; 400 g filetów z ryby o białym mięsie (np. dorsza, halibuta), bez skóry i ości, pokrojonych na kawałki; 2 łyżeczki sosu rybnego; 3 łyżki czerwonej pasty curry; 1 jajko; olej arachidowy do smażenia; 2 limonki pokrojone w ćwiartki

Kategoria: Dania rybne

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

3 liście limonki Kaffir, suszone
10 g zielonej papryczki chili, świeżej przekrojonej wzdłuż na pół, bezgniazd nasiennych
60 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
1 łyżeczka cukru palmowego
400 g filetów z ryby o białym mięsie (np. dorsza, halibuta), bez skóry i ości, pokrojonych na kawałki
2 łyżeczki sosu rybnego
3 łyżki czerwonej pasty curry
1 jajko
olej arachidowy do smażenia
2 limonki pokrojone w ćwiartki

Przygotowanie

1. Umieścić liście limonki Kaffir, chili, szalotkę i cukier brązowy w naczyniu miksującym, zmiksować przez 5s/obr.10. 2. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie przez 5s/obr.10. 3. Dodać rybę, rozdrobnić przez 10s/obr.5. 4. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 5. Dodać sos rybny, pastę curry i jajko, wymieszać przez 10s/obr.4. 6. Przełożyć mieszankę do innej misy, odstawić. 7. Formować z masy kotlety o średnicy 5 cm i grubości 1 cm, odstawić do lodówki na 30 min. 8. Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu. 9. Smażyć kotlety po 3 min z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru. 10. Podawać tajskie kotlety rybne bezpośrednio po przygotowaniu, skropione sokiem z limonki.

Tajskie kotlety rybne

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania rybne