Tajskie curry z kurczaka z ryżem
Kategoria: Makarony i risotto
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ryż: 1300 | g wody | 1 ½ | łyżeczki soli | 25 | g oliwy z oliwek | 25 | g masła | 300 | g ryżu basmati | Curry z kurczaka: 50 - 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 - 2 | ząbki czosnku | ½ - 1 | łyżeczka soli | 30 | g oleju | 50 - 100 | g czerwonej pasty curry | 200 | g mleczka kokosowego | 200 | g wody | 400 | g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki | 100 | g marchewki pokrojonej na 1-2 cm kawałki | 600 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3 cm kawałki | 150 | g zielonegogroszku, mrożonego | 2 - 3 | gałązki kolendry, świeżej tylko liście, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść wodę, sól i oliwę w naczyniu miksującym urządzenia Thermomix, włóż koszyczek, dodaj ryż i wymieszaj wszystko kopystką, aby zwilżyć każde ziarno. Przenieś naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Przygotuj curry.
2. Umieść drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix, włóż do niego cebulę i czosnek, dodaj sól, olej i pastę curry, rozdrobnij 10s/obr.5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i duś przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodaj do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix mleczko kokosowe, wodę, ziemniaki i marchewkę, gotuj przez 12min/100°C/obr.1. Jednocześnie w stacji Thermomix Friend ustaw 20min/Varoma/obr.2 i gotuj na parze, obracając pokrętło.
4. Dodaj do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix kurczaka i groszek, gotuj przez 8min/100°C/obr.1. Gdy stacja Thermomix Friend sygnalizuje koniec pracy, ostrożnie wyjmij koszyczek przy użyciu kopystki. Podawaj tajskie curry z kurczakiem i ryżem od razu po przygotowaniu, udekorowane kolendrą.