Tajskie curry z kurczaka z ryżem

🥘 Składniki

• Składniki:
• Ryż: 1300
• g wody
• 1 ½
• łyżeczki soli
• 25 g oliwy z oliwek
• 25 g masła
• 300 g ryżu basmati
• Curry z kurczaka: 50 – 100
• g cebuli przekrojonej na pół
• 1 – 2 ząbki czosnku
• ½ – 1
• łyżeczka soli
• 30 g oleju
• 50 – 100 g czerwonej pasty curry
• 200 g mleczka kokosowego
• 200 g wody
• 400 g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
• 100 g marchewki pokrojonej na 1-2 cm kawałki
• 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3 cm kawałki
• 150 g zielonegogroszku, mrożonego
• 2 – 3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix wlać wodę, dodać sól i oliwę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, przemieszać kopystką, aby zmoczyć wszystkie ziarna. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Przygotować curry.
2. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć cebulę i czosnek, dodać sól, olej i pastę curry, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
3. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać mleczko kokosowe, wodę, ziemniaki i marchewkę, gotować12 min/100°C//obr. 1. W tym czasie w stacji Thermomix Friend ustawić20 min/Varoma/obr. 2i gotować na parze, przekręcając pokrętło obrotów.
4. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać kurczaka i groszek, gotować8 min/100°C//obr. 1. W tym czasie, gdy stacja Thermomix Friend zasygnalizuje koniec pracy, ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Tajskie curry z kurczaka z ryżem podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane kolendrą.