Tajski makaron curry z warzywami
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 10 | g kolendry, świeżej | 100 | g czerwonej papryki pokrojonej w paski (0,5 x 6 cm) | 100 | g żółtej papryki pokrojonej w paski (0,5 x 6 cm) | 30 | g oleju kokosowego | 100 | ggroszku cukrowego w strączkach, przekrojonego na pół | 40 - 70 | g czerwonej pasty curry | 400 | g mleczka kokosowego | 200 | g wody | 200 | g makaronu jajecznego, suchego typu chow mein, przełamanego na pół | 2 | łyżki ziaren sezamu, białego | 10 - 20 | g sosu sojowego | 10 | g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie
1. Umieść kolendrę w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 3s/obr.8.
2. Przełóż rozdrobnioną kolendrę do innej miski i odłóż.
3. Włóż czerwoną i żółtą paprykę do naczynia miksującego, dodaj olej i duszprzez 4min/120°C/obr.1.
4. Dodaj groszek cukrowy i pastę curry, duszprzez kolejne 2min/120°C/obr.1.
5. Dodaj mleczko kokosowe, wodę i makaron, gotujprzez 3min/100°C/obr.1, wymieszaj kopystką, gotujprzez kolejne 2-3min/100°C/obr.1.
6. W międzyczasie, na suchej, rozgrzanej patelni uprażsezam, a następnie odłóż.
7. Dodaj sos sojowy i sok z limonki do naczynia miksującego, dokładnie wymieszaj kopystką.
8. Podawaj tajski makaron curry z warzywami bezpośrednio po przygotowaniu, posypany rozdrobnioną wcześniej kolendrą i uprażonym sezamem.