Tajska zupa z kurczakiem, jarmużem i makaronem z fasoli mung
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g azjatyckiego cienkiego makaronu z fasoli mung | 100 | g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części | 2 | ząbki czosnku | 5 | g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry | ½ - 1 | czerwonej papryczki chili bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 10 | g oliwy z oliwek | 30 | g żółtej pasty curry | 1200 | g wody | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone | 400 | g piersi z kurczaka pokrojonej w 2 cm kostkę | 300 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki | sól ilość do oprószenia kurczaka | 400 | g mleka kokosowego
Przygotowanie
1. Umieść wazę na pokrywie naczynia miksującego, następnie odmierz makaron z fasoli mung i jarmuż, po czym odłóż je do wazy.
2. Umieść czosnek, imbir i chili w naczyniu miksującym, dodaj oliwę i rozdrobnij składniki przez 3s/obr.8.
3. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, a następnie duś przez 1min/120°C/obr.1.
4. Dodaj pastę curry i duś przez 2min/120°C/obr.1.
5. Dodaj wodę i koncentrat bulionu warzywnego. Umieść dolną część przystawki Varoma, a na niej odmierz kawałki kurczaka i oprósz je solą. Włóż wkład Varomy, a na nim odmierz paprykę, po czym gotuj na parze przez 20min/Varoma/obr.1.
6. Wyjmij przystawkę Varoma, a ugotowaną na parze paprykę przełóż do wazy z makaronem z fasoli mung i jarmużem.
7. Dodaj ugotowane na parze kawałki kurczaka do naczynia miksującego, a następnie wlej mleko kokosowe i podgrzewaj przez 3min/90°C/obr.1.
8. Przelej zawartość naczynia miksującego do wazy z makaronem, jarmużem i papryką, przykryj wazę pokrywą lub folią aluminiową i odstaw na 3 minuty, aby namoczył się makaron.
9. Podawaj na ciepło tajską zupę z kurczakiem, jarmużem i makaronem sojowym, ewentualnie z dodatkiem sałatki lub surowych warzyw.