Tajska zupa z kurczakiem, jarmużem i makaronem z fasoli mung
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 150 g azjatyckiego cienkiego makaronu z fasoli mung
- 100 g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
- 2 ząbki czosnku
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- ½ - 1 czerwonej papryczki chili bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 10 g oliwy z oliwek
- 30 g żółtej pasty curry
- 1200 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
- 400 g piersi z kurczaka pokrojonej w 2 cm kostkę
- 300 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
- sól ilość do oprószenia kurczaka
- 400 g mleka kokosowego
Przygotowanie
1. Umieść wazę na pokrywie naczynia miksującego, następnie odmierz makaron z fasoli mung i jarmuż, po czym odłóż je do wazy.
2. Umieść czosnek, imbir i chili w naczyniu miksującym, dodaj oliwę i rozdrobnij składniki przez 3s/obr.8.
3. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, a następnie duś przez 1min/120°C/obr.1.
4. Dodaj pastę curry i duś przez 2min/120°C/obr.1.
5. Dodaj wodę i koncentrat bulionu warzywnego. Umieść dolną część przystawki Varoma, a na niej odmierz kawałki kurczaka i oprósz je solą. Włóż wkład Varomy, a na nim odmierz paprykę, po czym gotuj na parze przez 20min/Varoma/obr.1.
6. Wyjmij przystawkę Varoma, a ugotowaną na parze paprykę przełóż do wazy z makaronem z fasoli mung i jarmużem.
7. Dodaj ugotowane na parze kawałki kurczaka do naczynia miksującego, a następnie wlej mleko kokosowe i podgrzewaj przez 3min/90°C/obr.1.
8. Przelej zawartość naczynia miksującego do wazy z makaronem, jarmużem i papryką, przykryj wazę pokrywą lub folią aluminiową i odstaw na 3 minuty, aby namoczył się makaron.
9. Podawaj na ciepło tajską zupę z kurczakiem, jarmużem i makaronem sojowym, ewentualnie z dodatkiem sałatki lub surowych warzyw.
Podobne przepisy — Zupy i kremy
- Tajska zupa z kurczakiem (Tom Kha Gai)
- Tajski bulion z krewetkami, pikantne jabłka
- Toskańska zupa fasolowa
- Turecka zupa z czerwonej soczewicy i kaszy bulgur
- Warzywna zupa krem
- Warzywna zupa krem; Warzywa z kurczakiem, ryżem i sosem musztardowym; Lemoniada; Jabłka pod kruszonką
- Wegańska galaretka owocowa
- Wegańska zupa grzybowo-porowa z dzikim ryżem
- Wegetariański kapuśniak z białej kapusty
- Węgierska zupa grzybowa
- Węgierska zupa rybna (Halászlé)
- Wiosenna sałatka z sorgo