Tagliatelle z sosem kurkowym
Kategoria: Makarony i risotto
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 400 | g makaronu, suchego, typu tagliatelle | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 30 | g masła | 400 | g kurek, świeżych oczyszczonych | ¾ | łyżeczki soli | woda osolona, do ugotowania makaronu | 150 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 1 | łyżka mąki pszennej | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ¼ | łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie) | tymianek, świeży tylko liście, do posypania | natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej makaron, następnie odłóż.
2. Włóż do naczynia miksującego cebulę, czosnek i masło, rozdrobnij je przez 3s/obr.10.
3. Użyj kopystki, aby zebrać składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, następnie duś je przez 3min/120°C/obr.1.
4. Dodaj kurki i sól, a następnie duś przez 5min/120°C/obr.1.
5. W tym czasie, na kuchence, zagotuj osoloną wodę w dużym garnku.
6. Do naczynia miksującego dodaj śmietanę, mąkę, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszaj przez 10s/obr.2, a następnie gotuj przez 8min/95°C/obr.1.
7. W międzyczasie, ugotuj makaron w garnku zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
8. Odcedź ugotowany makaron przez dolną część przystawki Varoma, przełóż go na talerze i polej sosem kurkowym.
9. Podawaj tagliatelle z sosem kurkowym posypane tymiankiem.