Tagliatelle z sosem kurkowym

Name: Tagliatelle z sosem kurkowym
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g makaronu, suchego, typu tagliatelle; 100 g cebuli przekrojonej na pół; 2 ząbki czosnku; 30 g masła; 400 g kurek, świeżych oczyszczonych; ¾ łyżeczki soli; woda osolona, do ugotowania makaronu; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżka mąki pszennej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie); tymianek, świeży tylko liście, do posypania; natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania

Kategoria: Makarony i risotto

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

400 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
30 g masła
400 g kurek, świeżych oczyszczonych
¾ łyżeczki soli
woda osolona, do ugotowania makaronu
150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżka mąki pszennej
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
tymianek, świeży tylko liście, do posypania
natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania

Przygotowanie

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej makaron, następnie odłóż. 2. Włóż do naczynia miksującego cebulę, czosnek i masło, rozdrobnij je przez 3s/obr.10. 3. Użyj kopystki, aby zebrać składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, następnie duś je przez 3min/120°C/obr.1. 4. Dodaj kurki i sól, a następnie duś przez 5min/120°C/obr.1. 5. W tym czasie, na kuchence, zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. 6. Do naczynia miksującego dodaj śmietanę, mąkę, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszaj przez 10s/obr.2, a następnie gotuj przez 8min/95°C/obr.1. 7. W międzyczasie, ugotuj makaron w garnku zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. 8. Odcedź ugotowany makaron przez dolną część przystawki Varoma, przełóż go na talerze i polej sosem kurkowym. 9. Podawaj tagliatelle z sosem kurkowym posypane tymiankiem.

Tagliatelle z sosem kurkowym

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Makarony i risotto