Tagliatelle z marchewki z pesto z naci marchewki
Kategoria: Przystawki i przekąski
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 50 | g orzeszków piniowych | 60 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm na kawałki, plus dodatkowa ilość, w płatkach, do podania | 1 | ząbek czosnku | 1 | pęczek naci marchewki młodej, ekologicznej (60-90g), umytej i osuszonej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki | 100 | g oliwy z oliwek | ¾ | łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 400 | g wody | 600 - 800 | g marchewki pokrojonej spiralizerem na wstążki (patrz wskazówka) | pomidorki koktajlowe przekrojone na pół (ok. 250g), do podania
Przygotowanie
1. Umieścić miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie wsypać do niej odważone orzeszki. Uprażyć orzeszki na suchej, rozgrzanej patelni.
2. Włożyć uprażone orzeszki, parmezan, czosnek i nać marchewki do naczynia miksującego, dodać oliwę, sól i pieprz, a następnie zmiksować przez 8s/obr.10.
3. Przełożyć pesto z naci marchewki do miseczki i odstawić.
4. Wlać wodę do naczynia miksującego, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć marchewkę do niej, oprószyć solą i gotować na parze przez 10-20min/Varoma/obr.1.
5. Podawać tagliatelle z marchewki z pesto z naci marchewki, pomidorkami i płatkami parmezanu bezpośrednio po przygotowaniu.