Tagliatelle z krewetkami
Kategoria: Makarony i risotto
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. ½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji | 5 | g kolendry, świeżej tylko liście, (ok. ½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji | 2 - 4 | ząbki czosnku | 80 | g cebuli szalotki przekrojonej na pół | 5 | g papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 40 | g oliwy z oliwek | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 300 | g białego wina, wytrawnego | 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych | 250 | g krewetek, mrożonych, obranych średnich np. królewskich tygrysich | 1 | łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (ok. 10g) | 200 | g makaronu, suchego, typu tagliatelle
Przygotowanie
1. Umieść natkę pietruszki w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 4s/obr.8.
2. Dodaj czosnek, cebulę szalotkę, chili i oliwę, a następnie rozdrobnij składniki przez 3s/obr.5. Zgarń wszystko kopystką na dno naczynia i duszij przez 1min30s/120°C/obr.1.
3. Dodaj pomidory, wino, pieprz, sól i zioła prowansalskie. Nałóż dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, włóż wkład Varomy, odważ na niego krewetki, skrop je sokiem z cytryny, oprósz pieprzem i gotuj na parze przez 8min/Varoma/obr.2. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż.
4. Dodaj makaron do naczynia miksującego, ponownie nałóż przystawkę Varoma i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu w temperaturze 100°C/obr.1.
5. Przełóż makaron z sosem do 2 głębokich talerzy, ułóż na wierzchu ugotowane na parze krewetki i udekoruj posiekaną natką pietruszki lub kolendrą. Serwuj tagliatelle z krewetkami natychmiast po przygotowaniu.