Tagliatelle z krewetkami

Name: Tagliatelle z krewetkami
Prep time: 30 min
Ingredients: 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. ½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji; 5 g kolendry, świeżej tylko liście, (ok. ½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji; 2 - 4 ząbki czosnku; 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół; 5 g papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 40 g oliwy z oliwek; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 300 g białego wina, wytrawnego; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; 250 g krewetek, mrożonych, obranych średnich np. królewskich tygrysich; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (ok. 10g); 200 g makaronu, suchego, typu tagliatelle

Kategoria: Makarony i risotto

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. ½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji
5 g kolendry, świeżej tylko liście, (ok. ½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji
2 - 4 ząbki czosnku
80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
5 g papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
40 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
300 g białego wina, wytrawnego
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
250 g krewetek, mrożonych, obranych średnich np. królewskich tygrysich
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (ok. 10g)
200 g makaronu, suchego, typu tagliatelle

Przygotowanie

1. Umieść natkę pietruszki w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 4s/obr.8. 2. Dodaj czosnek, cebulę szalotkę, chili i oliwę, a następnie rozdrobnij składniki przez 3s/obr.5. Zgarń wszystko kopystką na dno naczynia i duszij przez 1min30s/120°C/obr.1. 3. Dodaj pomidory, wino, pieprz, sól i zioła prowansalskie. Nałóż dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, włóż wkład Varomy, odważ na niego krewetki, skrop je sokiem z cytryny, oprósz pieprzem i gotuj na parze przez 8min/Varoma/obr.2. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż. 4. Dodaj makaron do naczynia miksującego, ponownie nałóż przystawkę Varoma i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu w temperaturze 100°C/obr.1. 5. Przełóż makaron z sosem do 2 głębokich talerzy, ułóż na wierzchu ugotowane na parze krewetki i udekoruj posiekaną natką pietruszki lub kolendrą. Serwuj tagliatelle z krewetkami natychmiast po przygotowaniu.

Tagliatelle z krewetkami

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Makarony i risotto