Tagine z kurczakiem i kaszą kuskus
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g cukinii pokrojonej na 2 cm kawałki | 80 | g marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki | 100 | g pomidorów pokrojonych w ćwiartki | 25 | g moreli suszonych, bez pestek przekrojonych na pół | (opcjonalnie) | 50 | g czerwonej cebuli przekrojonej na pół | 20 | g oliwy z oliwek | 180 | g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki | ¼ | łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego | ½ | łyżeczki nasion kolendry mielonych | ¼ | łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego | ¼ | łyżeczki cynamonu, mielonego | 200 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona | 50 | g kaszy kuskus | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść cukinię, marchewkę, pomidor i morele w naczyniu miksującym, następnie rozdrobnij je przez 2s/obr.5.
2. Przełóż pokrojone warzywa do innej miski i odłóż.
3. Umieść cebulę w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, a następnie rozdrobnij przez 3s/obr.5. Zgarnij składniki z boków naczynia na dno za pomocą łopatki.
4. Dodaj kurczaka, imbir, nasiona kolendry, pieprz cayenne i cynamon, a następnie duś przez 5min/120°C//obr.
5. Dodaj wcześniej rozdrobnione warzywa, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, kaszę kuskus i pieprz, a następnie gotuj przez 10-12min/98°C//obr.
6. Podawaj tagine z kurczakiem bezpośrednio po przygotowaniu, wraz z kaszą kuskus.