Tabbouleh z komosą ryżową i tuńczykiem
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 | g wody | ½ | łyżeczki soli | 75 | g komosy ryżowej (quinoa) | ½ | cytryny ekologicznej, bez białych błonek, otarta skórka i sok | ½ | ząbka czosnku (opcjonalnie) | 20 | g szczypiorku, świeżego posiekanego na kawałki | (opcjonalnie) | 3 - 4 | gałązki kolendry, świeżej tylko liście | 3 - 4 | gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 2 - 3 | gałązki mięty, świeżej tylko liście | 30 | g oliwy z oliwek | 100 | g pomidora pokrojonego na 2-3 cm kawałki | 1 - 2 | szczypty chili, mielonego | 100 | g ogórka pokrojonego na 2-3 cm kawałki | 100 | g tuńczyka, z puszki odsączonego z zalewy
Przygotowanie
1. Umieść wodę i sól w naczyniu miksującym, a następnie gotuj przez 8 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1 obr.
2. Dodaj komosę ryżową i gotuj przez 12 minut w temperaturze 100°C. Następnie odcedź komosę przez sitko i przenieś do dużej miski. Dodaj startą skórkę i sok z połowy cytryny, wymieszaj łopatką i odłóż na bok.
3. Umyj naczynie miksujące. Włóż do niego czosnek, cebulę dymkę, kolendrę i miętę, a następnie rozdrobnij przez 5 sekund z prędkością 5 obr. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na dno i rozdrobnij ponownie przez 5 sekund z prędkością 5 obr.
4. Dodaj oliwę, pomidory, sól i chili, a następnie wymieszaj przez 10 sekund z prędkością 4 obr.
5. Dodaj ogórka i tuńczyka, a następnie rozdrobnij przez 5 sekund z prędkością 4 obr. Przenieś do miski z komosą ryżową i dokładnie wymieszaj łopatką.
6. Podawaj tabbouleh z komosą ryżową i tuńczykiem na ciepło lub na zimno.