Zapiekanka makaronowa z warzywami

Name: Zapiekanka makaronowa z warzywami
Prep time: 60 min
Ingredients: 150 g sera ementaler pokrojonego na 3 cm kawałki; 150 g seragruyère pokrojonego na 3 cm kawałki; 20 - 25 g mieszanych ziół, świeżych tylko liście (np. natka pietruszki, bazylia); 30 g bułki tartej; 100 g cebuli przekrojonej na pół; 2 ząbki czosnku; 150 g marchewki pokrojonej na kawałki; 200 g cukinii pokrojonej na kawałki; 300 g makaronu, suchego, typu penne; 250 g wody; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 - 1 ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone; 1 jajko; 1 opakowanie śmietany, 12% tłuszczu (150g); 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół; 140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy; liście bazylii, świeże do dekoracji

Kategoria: Sałatki

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

150 g sera ementaler pokrojonego na 3 cm kawałki
150 g seragruyère pokrojonego na 3 cm kawałki
20 - 25 g mieszanych ziół, świeżych tylko liście (np. natka pietruszki, bazylia)
30 g bułki tartej
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
200 g cukinii pokrojonej na kawałki
300 g makaronu, suchego, typu penne
250 g wody
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 - 1 ¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
1 jajko
1 opakowanie śmietany, 12% tłuszczu (150g)
200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
liście bazylii, świeże do dekoracji

Przygotowanie

1. Umieścić ser i zioła w czystym i suchym naczyniu miksującym, dodać bułkę tartą i rozdrobnić przez 8s/obr.8. 2. Przenieść do innej miski i odłożyć. Następnie umieścić cebulę, czosnek, marchewkę i cukinię w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 5-6s/obr.4.5, a połowę warzyw umieścić w naczyniu żaroodpornym (30 x 20 x 6 cm) i odstawić. 3. Do naczynia miksującego włożyć makaron, dodać wodę, śmietanę o zawartości tłuszczu min. 30%, sól, gałkę muszkatołową, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować przez 11-12min/100°C/obr.1. Jednocześnie wymieszać jajko ze śmietaną 12% tłuszczu w misce i odstawić. 4. Dodać połowę rozdrobnionej mieszanki serowo-ziołowej do naczynia miksującego, następnie masę śmietanowo-jajeczną, pozostałe rozdrobnione warzywa, pomidorki koktajlowe i kukurydzę, dokładnie wymieszać za pomocą kopystki. 5. Przełożyć zawartość naczynia miksującego do naczynia żaroodpornego z wcześniej odłożonymi warzywami, posypać pozostałą mieszanką serowo-ziołową. 6. Piec przez 20 min w temperaturze 200°C. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane liśćmi bazylii.

Zapiekanka makaronowa z warzywami

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sałatki