Zapiekanka makaronowa z warzywami

Name: Zapiekanka makaronowa z warzywami
Prep time: 60 min

Kategoria: Sałatki

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Składniki: | : 150 | g sera ementaler pokrojonego na 3 cm kawałki | 150 | g seragruyère pokrojonego na 3 cm kawałki | 20 - 25 | g mieszanych ziół, świeżych tylko liście (np. natka pietruszki, bazylia) | 30 | g bułki tartej | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 150 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 200 | g cukinii pokrojonej na kawałki | 300 | g makaronu, suchego, typu penne | 250 | g wody | 200 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 1 - 1 ¼ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone | 1 | jajko | 1 | opakowanie śmietany, 12% tłuszczu (150g) | 200 | g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół | 140 | g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy | liście bazylii, świeże do dekoracji

Przygotowanie

1. Umieścić ser i zioła w czystym i suchym naczyniu miksującym, dodać bułkę tartą i rozdrobnić przez 8s/obr.8. 2. Przenieść do innej miski i odłożyć. Następnie umieścić cebulę, czosnek, marchewkę i cukinię w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 5-6s/obr.4.5, a połowę warzyw umieścić w naczyniu żaroodpornym (30 x 20 x 6 cm) i odstawić. 3. Do naczynia miksującego włożyć makaron, dodać wodę, śmietanę o zawartości tłuszczu min. 30%, sól, gałkę muszkatołową, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować przez 11-12min/100°C/obr.1. Jednocześnie wymieszać jajko ze śmietaną 12% tłuszczu w misce i odstawić. 4. Dodać połowę rozdrobnionej mieszanki serowo-ziołowej do naczynia miksującego, następnie masę śmietanowo-jajeczną, pozostałe rozdrobnione warzywa, pomidorki koktajlowe i kukurydzę, dokładnie wymieszać za pomocą kopystki. 5. Przełożyć zawartość naczynia miksującego do naczynia żaroodpornego z wcześniej odłożonymi warzywami, posypać pozostałą mieszanką serowo-ziołową. 6. Piec przez 20 min w temperaturze 200°C. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane liśćmi bazylii.