Szybkie zapiekane gnocchi z sosem pomidorowym

🥘 Składniki

• Składniki:
• Kruszonka z chleba z mozzarellą: 75
• g mozzarelli, tartej
• 90 g chleba pełnoziarnistego pokrojonego na kawałki
• 2 ząbki czosnku
• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• Sos pomidorowy i gnocchi: 1000
• ggnocchi
• 3 ząbki czosnku
• 100 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
• 10 g oliwy z oliwek
• 750 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 1 ½
• łyżki octu balsamicznego
• ½ – ¾
• łyżeczki bazylii, suszonej
• ½
• łyżeczki suszonych płatków chili
• ½ – ¾
• łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość dogotowaniagnocchi
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• woda dogotowaniagnocchi
• 150 g liści szpinaku, świeżych

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mozzarellę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć chleb, czosnek i pietruszkę, rozdrobnić6 s/obr. 8. Kruszonkę przełożyć do miski z mozzarellą, wymieszać kopystką, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej gnocchi, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę szalotkę, dodać oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić2 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać przecier pomidorowy, ocet balsamiczny, bazylię, płatki chili, cukier, 1 łyżeczkę soli i pieprz, gotować10 min/100°C//obr. 2. W tym czasie w dużym garnku zagotować wodę, posolić (ok. 1 łyżeczka soli na 1 litr wody). Odważone gnocchi gotować 2 min krócej od czasu podanego na opakowaniu. Gnocchi przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do naczynia żaroodpornego (28 x 18 cm) lub naczynia kamionkowego do zapiekania „Betty” (patrz wskazówka).
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C (funkcja grill).
7. Do naczynia miksującego dodać szpinak, wymieszać kopystką do momentu, aż szpinak zmięknie. Sos pomidorowy przelać do naczynia żaroodpornego z gnocchi, posypać kruszonką z mozzarellą. Piec 4-7 min (200°C, funkcja grill). Szybkie zapiekane gnocchi z sosem pomidorowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.