Szybkie zacierki
Kategoria: Chleb i pieczywo
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : woda dogotowania | sól dogotowania | 180 | g semoliny z pszenicy durum | 180 | g kaszy manny | 100 | g mąki pszennej | 2 | jajka rozm. M | 20 | g oliwy z oliwek | 1 | szczypta kurkumy, mielonej (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Zagotować osoloną wodę w dużym garnku (1 łyżeczka soli na 1 litr).
2. Wsypać semolina i mąkę do naczynia miksującego, dodać jajka, oliwę i kurkumę, wymieszać 20-30s/obr.3.5.
3. Ciasto powinno połączyć się w grudki (Ø 3-5 mm).
4. Zamieszać łyżką zagotowaną, osoloną wodę, tworząc wir.
5. Stopniowo wsypywać zacierki do wody.
6. Gotować 5-6 min lub do miękkości.
7. Odsączyć zacierki za pomocą dolnej części przystawki Varoma.
8. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do sosów lub zup.