Szybkie ragoût z jagnięciny

🥘 Składniki

• 80 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 2 ząbki czosnku
• 15 g imbiru, suszonego, mielonego
• 1 czerwona papryczka chili, świeża pokrojona na kawałki, bezgniazd nasiennych
• 50 g oleju rzepakowego
• 400 g jagnięciny pokrojonej na ok. 1 cm kawałki
• 200 g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
• 2 łyżeczki kminku, mielonego
• 1 – 2 łyżeczki soli
• 200 g wody
• ½
• łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• ½
• kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej
• 2 pomidory (ok. 300g), pokrojone w 1 cm kostkę, do dekoracji
• kolendra, świeża do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, imbir i papryczkę chili, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej, dusić5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać jagnięcinę, groszek, kminek, sól, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować30 min/100°C//obr. 2. Szybkie ragoût z jagnięciny podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane pomidorami i posypane kolendrą.