Szybki sorbet cytrynowy

🥘 Składniki

• 250 g cukru
• skórka z 1 cytryny bez białych błonek
• 250 – 300 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego (z ok. 5 cytryn)
• 800 g kostek lodu
• liście mięty, świeże do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, dodać skórkę z cytryny, zmielić25 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sok z cytryny, gotować4 min/100°C/obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez koszyczek, odstawić do ostudzenia.
3. Do naczynia miksującego wlać ostudzony płyn, dodać kostki lodu, zmiksować przytrzymując miarkę10 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, miksować kolejne50 s/obr. 4.5. Sorbet przełożyć do pucharków, udekorować świeżą miętą. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.