Szybki sorbet cytrynowy

1. Wsyp cukier do czystego i suchego naczynia miksującego, dodaj skórkę z cytryny, a następnie zmiel składniki przez 25 sekund przy prędkości 10. 2. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dodaj sok z cytryny, a następnie gotuj mieszankę przez 4 minuty w temperaturze 100°C przy prędkości 1. 3. Przecedź zawartość naczynia miksującego przez koszyczek i odstaw do ostudzenia. 4. Wlej ostudzony płyn do naczynia miksującego, dodaj kostki lodu, a następnie zmiksuj przez 10 sekund przy prędkości 9, przytrzymując miarkę. 5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie miksuj je przez kolejne 50 sekund przy prędkości 4.5. 6. Przełóż sorbet do pucharków i udekoruj świeżą miętą. Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.