Szybki gyros z sosem tzatziki

🥘 Składniki

• 200 g wieprzowiny (np. polędwicy karkówki), pokrojonej w cienkie paski
• 2 łyżeczki przyprawy kebab-gyros
• 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
• 20 g oleju
• 60 g cebuli pokrojonej w 5 mm piórka
• 1 ogórek (100g), obrany
• 1 ząbek czosnku
• 200 g jogurtugreckiegogęstego
• 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczugęstej
• ¼
• łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych (np. koperek, mięta, oregano)
• chlebki pita do podania (patrz wariant)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wieprzowinę. Dodać przyprawę kebab-gyros i paprykę, dokładnie wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać cebulę, dusić2 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać przyprawioną wcześniej wieprzowinę, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie z ogórka usunąć nasiona i pokroić go na 1 cm kawałki, odstawić.
4. Założyć miarkę, wymieszać3-5 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać pokrojony ogórek, rozdrobnić2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać jogurt grecki, sól i mieszane zioła, wymieszać10 s/obr. 2.
8. Szybki gyros podawać w chlebku pita z sosem tzatziki bezpośrednio po przygotowaniu.