Szybki gyros z sosem tzatziki
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 200 | g wieprzowiny (np. polędwicy karkówki), pokrojonej w cienkie paski | 2 | łyżeczki przyprawy kebab-gyros | 1 | łyżeczka papryki ostrej, mielonej | 20 | g oleju | 60 | g cebuli pokrojonej w 5 mm piórka | 1 | ogórek (100g), obrany | 1 | ząbek czosnku | 200 | g jogurtugreckiegogęstego | 200 | g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczugęstej | ¼ | łyżeczki soli | 1 | łyżeczka mieszanych ziół, suszonych (np. koperek, mięta, oregano) | chlebki pita do podania (patrz wariant)
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodać wieprzowinę. Dodać przyprawę kebab-gyros i paprykę, dokładnie wymieszać, a następnie odstawić.
2. Wlać olej do naczynia miksującego, dodać cebulę i dusić przez 2 minuty w temperaturze 120°C przy prędkości obr.1.
3. Dodać wcześniej przyprawioną wieprzowinę i rumienić na wysokiej temperaturze. Jednocześnie usunąć nasiona z ogórka i pokroić go na 1 cm kawałki, a następnie odstawić.
4. Założyć miarkę i wymieszać składniki przez 3-5 sekund przy prędkości obr.2. Przełożyć do innego naczynia i odstawić.
5. Włożyć czosnek do naczynia miksującego i rozdrobnić go przez 5 sekund przy prędkości obr.8. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać pokrojony ogórek i rozdrobnić go przez 2 sekundy przy prędkości obr.4. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać jogurt grecki, sól i mieszane zioła, a następnie wymieszać przez 10 sekund przy prędkości obr.2.
8. Szybki gyros podawać w chlebku pita z sosem tzatziki bezpośrednio po przygotowaniu.