Szybka zupa ratatouille
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 70 | g cebuli dymki ze szczypiorem (ok. 3 szt.), pokrojonej w 0,5 cm plastry | 2 | ząbki czosnku | 2 | gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście | 20 | g oliwy z oliwek | 200 | g pomidorów przekrojonych na pół | 150 | g papryki żółtej czerwonej, bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 180 | g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę | 150 | g bakłażana pokrojonego w 1 cm kostkę | 650 | g wody | 20 | g koncentratu pomidorowego | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone | 1 | łyżka oregano, suszonego | 2 | łyżki oregano, świeżego tylko liście, posiekanego | 1 | łyżeczka soli | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | rozmaryn, świeży tylko liście, ilość do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść cebulę dymkę, czosnek i rozmaryn w naczyniu miksującym, następnie dodaj oliwę i rozdrobnij składniki przez 4s/obr.4.5.
2. Zgarnij mieszankę ze ścianek naczynia na dno i duś przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodaj pomidory i paprykę, a następnie rozdrobnij wszystko przez 4s/obr.4.5.
4. Ponownie zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodaj cukinię, bakłażan, wodę, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, oregano, sól i pieprz, a następnie gotuj przez 15min/100°C/obr.1.
6. Podawaj gorącą zupę ratatouille, dekorując ją świeżym rozmarynem.