Szybka zupa ratatouille

Name: Szybka zupa ratatouille
Prep time: 30 min
Ingredients: 70 g cebuli dymki ze szczypiorem (ok. 3 szt.), pokrojonej w 0,5 cm plastry; 2 ząbki czosnku; 2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście; 20 g oliwy z oliwek; 200 g pomidorów przekrojonych na pół; 150 g papryki żółtej czerwonej, bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 180 g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę; 150 g bakłażana pokrojonego w 1 cm kostkę; 650 g wody; 20 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone; 1 łyżka oregano, suszonego; 2 łyżki oregano, świeżego tylko liście, posiekanego; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; rozmaryn, świeży tylko liście, ilość do dekoracji

Kategoria: Dania mięsne

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

70 g cebuli dymki ze szczypiorem (ok. 3 szt.), pokrojonej w 0,5 cm plastry
2 ząbki czosnku
2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście
20 g oliwy z oliwek
200 g pomidorów przekrojonych na pół
150 g papryki żółtej czerwonej, bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
180 g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę
150 g bakłażana pokrojonego w 1 cm kostkę
650 g wody
20 g koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
1 łyżka oregano, suszonego
2 łyżki oregano, świeżego tylko liście, posiekanego
1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
rozmaryn, świeży tylko liście, ilość do dekoracji

Przygotowanie

1. Umieść cebulę dymkę, czosnek i rozmaryn w naczyniu miksującym, następnie dodaj oliwę i rozdrobnij składniki przez 4s/obr.4.5. 2. Zgarnij mieszankę ze ścianek naczynia na dno i duś przez 3min/120°C/obr.1. 3. Dodaj pomidory i paprykę, a następnie rozdrobnij wszystko przez 4s/obr.4.5. 4. Ponownie zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia. 5. Dodaj cukinię, bakłażan, wodę, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, oregano, sól i pieprz, a następnie gotuj przez 15min/100°C/obr.1. 6. Podawaj gorącą zupę ratatouille, dekorując ją świeżym rozmarynem.

Szybka zupa ratatouille

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania mięsne