Szwedzkie pierniczki

1. Umieść miód i masło w naczyniu miksującym, dodaj cukier, a następnie podgrzewaj przez 6 minut w temperaturze 70°C przy prędkości 1 obr. 2. Wyjmij naczynie miksujące z obudowy i pozostaw je do ostygnięcia przez 10 minut. 3. Umieść ponownie naczynie miksujące w obudowie, a następnie dodaj mąkę, jajko, przyprawę do pierników, kakao, imbir, cynamon, goździki, sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj składniki przez 3 minuty. 4. Przełóż zawartość naczynia miksującego na folię spożywczą, zawiń i odłóż do lodówki na 30 minut. 5. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na 4 równe części. 6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia. 7. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj każdą część ciasta na grubość 4-5 mm, za pomocą foremek wykrawaj pierniczki i układaj je na wcześniej przygotowanych blachach, zachowując 2 cm odstępy. 8. Piecz pierniczki przez 9-10 minut (180°C), jedną blachę po drugiej. 9. Pozostaw pierniczki do ostygnięcia, a następnie podawaj je jako przekąskę.