Szwedzkie pierniczki
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g miodu wielokwiatowego | 110 | g masła, niesolonego pokrojonego na kawałki | 100 | g cukru trzcinowego | 380 | g mąki pszennej | 1 | jajko | 2 | czubate łyżeczki korzennej przyprawy do piernika (patrz wskazówka) | 2 | łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego w proszku | 1 ½ | łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego | ½ | łyżeczki cynamonu, mielonego | ¼ | łyżeczkigoździków, mielonych | ¼ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie
1. Umieść miód i masło w naczyniu miksującym, dodaj cukier, a następnie podgrzewaj przez 6 minut w temperaturze 70°C przy prędkości 1 obr.
2. Wyjmij naczynie miksujące z obudowy i pozostaw je do ostygnięcia przez 10 minut.
3. Umieść ponownie naczynie miksujące w obudowie, a następnie dodaj mąkę, jajko, przyprawę do pierników, kakao, imbir, cynamon, goździki, sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj składniki przez 3 minuty.
4. Przełóż zawartość naczynia miksującego na folię spożywczą, zawiń i odłóż do lodówki na 30 minut.
5. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na 4 równe części.
6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
7. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj każdą część ciasta na grubość 4-5 mm, za pomocą foremek wykrawaj pierniczki i układaj je na wcześniej przygotowanych blachach, zachowując 2 cm odstępy.
8. Piecz pierniczki przez 9-10 minut (180°C), jedną blachę po drugiej.
9. Pozostaw pierniczki do ostygnięcia, a następnie podawaj je jako przekąskę.