Szpinakowe gryczotto z kurkami

1. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odmierz kaszę, opłucz ją pod bieżącą wodą i odłóż. 2. Włóż parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnij go przez 7s/obr.10, a następnie przełóż do innego naczynia i odłóż. 3. Umieść cebulę, czosnek i masło w naczyniu miksującym, rozdrobnij przez 3s/obr.5, a następnie zgarnij składniki kopystką na dno naczynia i duś bez przykrycia przez 3min/120°C/obr.1. 4. Dodaj opłukaną kaszę i sól, duś przez 2min/120°C/obr.1. 5. Dodaj wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotuj przez 10min/100°C/obr.1. 6. Dodaj kurki, 75g szpinaku, mleczko kokosowe i pieprz, wymieszaj kopystką i gotuj przez 5min/100°C/obr.2. 7. Dodaj pozostałe 75g szpinaku, wymieszaj kopystką i gotuj przez 3-5min/100°C/obr.2. 8. Dodaj rozdrobniony parmezan i natkę pietruszki, wymieszaj kopystką. Podawaj szpinakowe gryczotto z kurkami bezpośrednio po przygotowaniu.