Szpinakowe gryczotto z kurkami
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 300 | g kaszygryczanej, niepalonej | 30 | g sera parmezan pokrojonego na kawałki | 50 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 2 | ząbki czosnku | 30 | g masła | ½ - 1 | łyżeczka soli | 600 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 200 | g kurek, świeżych oczyszczonych, całych | 150 | g liści szpinaku baby, świeżych | 100 | g mleczka kokosowego | ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 5 - 10 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście drobno pokrojonej | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odmierz kaszę, opłucz ją pod bieżącą wodą i odłóż.
2. Włóż parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnij go przez 7s/obr.10, a następnie przełóż do innego naczynia i odłóż.
3. Umieść cebulę, czosnek i masło w naczyniu miksującym, rozdrobnij przez 3s/obr.5, a następnie zgarnij składniki kopystką na dno naczynia i duś bez przykrycia przez 3min/120°C/obr.1.
4. Dodaj opłukaną kaszę i sól, duś przez 2min/120°C/obr.1.
5. Dodaj wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotuj przez 10min/100°C/obr.1.
6. Dodaj kurki, 75g szpinaku, mleczko kokosowe i pieprz, wymieszaj kopystką i gotuj przez 5min/100°C/obr.2.
7. Dodaj pozostałe 75g szpinaku, wymieszaj kopystką i gotuj przez 3-5min/100°C/obr.2.
8. Dodaj rozdrobniony parmezan i natkę pietruszki, wymieszaj kopystką. Podawaj szpinakowe gryczotto z kurkami bezpośrednio po przygotowaniu.