Szaszłyki z ryżem i warzywnym sosem

Name: Szaszłyki z ryżem i warzywnym sosem
Prep time: 60 min

Kategoria: Dania główne

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Składniki: | : 600 | g mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego w 3 cm kostkę | 45 | g sosu sojowego | ¾ | łyżeczki soli | ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 150 | g cebuli przekrojonej na pół | 30 | g oleju | 100 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 180 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 600 | g papryki mieszanej, pokrojonej na 3-3,5 cm kawałki | 750 | g wody | 2 | czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone | 300 | g ryżu długoziarnistego | 60 | g orzechów nerkowca | 100 | g śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej | 70 | g przecieru pomidorowego

Przygotowanie

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej indyka, dodać sos sojowy, ¼ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki na 2 godz. 2. Umieścić cebulę w naczyniu miksującym, rozdrobnić ją 5s/obr.5. 3. Dodać olej, dusić 3min/120°C/obr.1. 4. Dodać ziemniaki i marchew, rozdrobnić je 5s/obr.5. 5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej 300 g papryki, odstawić. 6. Nabijać naprzemiennie kawałki zamarynowanego indyka i odważonej papryki na 4 patyczki do szaszłyków. Ułożyć gotowe szaszłyki na wkładzie Varomy, odstawić. 7. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego do naczynia miksującego. Umieścić koszyczek i odważyć do niego ryż. 8. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pozostałe 300 g papryki i orzechy nerkowca. Umieścić wkład Varomy z szaszłykami, gotować na parze 28min/Varoma/obr.2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Pozostawić płyn z gotowania w naczyniu miksującym. 9. Przełożyć ugotowany ryż do miski, dodać ugotowaną na parze paprykę i nerkowce, wymieszać, odstawić. 10. Dodać śmietanę, przecier pomidorowy, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu do naczynia miksującego, gotować 1min/100°C/obr.2, następnie zmiksować 1min/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty. 11. Ułożyć szaszłyki na talerzu, podawać z ryżem i warzywnym sosem jako danie główne.