Szaszłyki wołowe z salsą pomidorową
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Szaszłyki: 5 - 10 | g liści mięty, świeżych (ok. 1 pęczek) | 5 - 10 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1 pęczek) | 350 | g wody | 150 | g kaszy kuskus | 400 | g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki | 2 | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki kminku, mielonego | 1 | łyżeczka czerwonej papryki słodkiej | ½ | łyżeczki chili, mielonego | Salsa pomidorowa: 300 | g pomidorów pokrojonych na kawałki | 80 | g czerwonej cebuli przekrojonej na pół | 20 | g octu balsamicznego | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | 1 | łyżeczka soli | 1 | łyżeczka cukru
Przygotowanie
1. Umieść miętę i pietruszkę w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.8.
2. Przenieś rozdrobnioną miętę z pietruszką do innego naczynia i odłóż.
3. Wlej wodę do naczynia miksującego i gotuj ją przez 4min/100°C/obr.1.
4. Dodaj kuskus do gotującej się wody i podgrzewaj przez 2min/70°C/obr.
5. Dodaj rozdrobnioną miętę z pietruszką, mięso, sól, pieprz, kminek, paprykę i chili do naczynia, a następnie wymieszaj przez 30s/obr.4.
6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Wyłóż blachę lub płaską formę kamionkową "Ben" papierem do pieczenia i odłóż.
7. Podziel masę mięsną na 8-10 porcji i uformuj z nich podłużne walce wokół patyczków.
8. Ułóż szaszłyki na przygotowanej blasze i piecz przez około 35 min (200°C).
9. Podczas pieczenia szaszłyków, umyj naczynie miksujące i przygotuj salsę pomidorową.
10. Włóż pomidory i cebulę do naczynia miksującego, dodaj ocet, oregano, sól i cukier, a następnie rozdrobnij przez 10s/obr.8.
11. Podawaj szaszłyki wołowe bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem salsy pomidorowej.