Szarpany indyk pod pierzynką z batatów

1. Umieść bataty w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 5s/obr.5. 2. Przełóż rozdrobnione bataty do miski i odłóż. 3. Włóż cebulę i 2 ząbki czosnku do naczynia miksującego, dodaj 20g oleju i rozdrobnij przez 3s/obr.5. 4. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego. 5. Dodaj szpinak i duszę przez 5min/120°C/obr.1. Przełóż do koszyczka i odłóż. 6. Wlej pozostałe 20g oleju do naczynia miksującego, dodaj chili, czerwoną paprykę i 1 ząbek czosnku, następnie rozdrobnij przez 3s/obr.5. 7. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego i duszę przez 5min/120°C/obr.1. 8. Dodaj indyka i boczek, duszę przez 5min/120°C/obr.-. 9. Dodaj pomidory, fasolę, ocet balsamiczny, cukier, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczkę soli. 10. Umieść dolną część przystawki Varoma, ułóż w niej rozdrobnione bataty i gotuj na parze przez 25-30min/Varoma/obr.1. 11. Rozgrzej piekarnik do 200°C. 12. Załóż miarkę i rozdrobnij składniki przez 4s/obr.4, następnie przełóż do naczynia żaroodpornego (ok. 25 x 20 cm) i równomiernie rozprowadź. 13. Ułóż na wierzchu uduszony wcześniej szpinak. 14. Umieść ugotowane na parze bataty w naczyniu miksującym, dodaj mąkę, masło, gałkę muszkatołową, pozostałe 1/2 łyżeczki pieprzu i 1/2 łyżeczki soli, wymieszaj przez 30s/obr.3. 15. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego i wymieszaj ponownie przez 30s/obr.3, lekko ostudź. 16. Przełóż do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki (Ø 1-2 cm) i wyciskaj dekoracyjny wzór na warstwie szpinaku. 17. Piecz przez 20-25 min (200°C). 18. Podawaj szarpanego indyka pod pierzynką z batatów na ciepło lub po ostudzeniu.