Szarpana „bananina” w sosie BBQ
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 120 - 150 g czerwonej cebuli pokrojonej w 5 mm piórka
- 10 g oleju
- 4 - 6 skórek z bananów ekologicznych, średnio dojrzałych, umytych (ok. 150g, patrz wskazówka)
- 20 g cukru kokosowego
- 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
Przygotowanie
1. Umieść czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 3s/obr.8.
2. Zetrzyj czosnek ze ścianek naczynia na jego dno za pomocą kopystki.
3. Dodaj cebulę i olej, a następnie duś przez 5min/120°C/obr.2.
4. Podczas duszenia, za pomocą łyżki zeskrob miękki miąższ z wnętrza skórek bananów i wyrzuć je.
5. Podziel skórki na paski, mocno przykładając do nich widelec i przesuwając wzdłuż włókien, a następnie pokrój je na 5cm kawałki.
6. Do naczynia miksującego dodaj cukier, sól, wędzoną paprykę, ostrą paprykę, pieprz, koncentrat pomidorowy, sos sojowy i ocet, a następnie gotuj przez 5min/100°C/obr.2.
7. Dodaj przygotowane skórki bananów i gotuj przez 7min/100°C/obr.2.
8. Użyj szarpanej "bananiny" w sosie BBQ do wybranych przepisów (patrz wskazówka).
Podobne przepisy — Dania mięsne
- Szarpana wieprzowina
- Szarpany rumieniony kurczak z cebulą dymką
- Szaszłyki wołowe z salsą pomidorową
- Szaszłyki z mięsa mielonego ze śliwką
- Szwajcarski chleb rustykalny
- Szybka zupa ratatouille
- Szybki gulasz z chorizo i fasoli
- Szybki sorbet cytrynowy
- Szybkie chili con carne
- Szybkie ragoût z jagnięciny
- Tacos z szarpanym mięsem z kaczki
- Tajskie pulpeciki z ryżem