Świderki z makiem
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 250 | g mleka | 20 | g drożdży świeżych pokruszonych | 2 | łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) | 1 | łyżeczka cukru | 50 | g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki | 500 | g mąki pszennej typu 450-550, plus dodatkowa ilość do oprószenia | 3 | jajka (w tym 1 roztrzepane, do posmarowania) | ¾ | łyżeczki soli | mak do posypania
Przygotowanie
1. Wlej mleko, dodaj drożdże, cukier, masło, mąkę, 2 jajka i sól do naczynia miksującego, a następnie wyrabiaj ciasto 3 min.
2. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i odłóż na bok.
3. Pozostaw ciasto w naczyniu miksującym na 40-60 min lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
4. Zgarnij wyrośnięte ciasto kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie wyrabiaj je ponownie 30s.
5. Przełóż ciasto na oprószony mąką blat, uformuj wałek (dł. ok. 40 cm) i podziel na 10 części (ok. 85 g każda).
6. Delikatnie uformuj każdą część dłonią na prostokąt (ok. 15 x 5 cm), przekrój wzdłuż na pół, nie rozcinając do końca, a następnie delikatnie zapleć spiralnie.
7. Zawiń końce świderków pod spód i ułóż je na przygotowanej wcześniej blasze, przykryj ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na ok. 20 min.
8. Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C.
9. Posmaruj świderki pozostałym, roztrzepanym 1 jajkiem za pomocą pędzelka i posyp makiem.
10. Piecz świderki 20-25 min w temperaturze 180°C.
11. Przełóż upieczone świderki na kratkę do studzenia.
12. Podawaj świderki z makiem po ostudzeniu, z wybranymi dodatkami.