Świąteczny łosoś
Kategoria: Dania rybne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1 | filet z łososia, świeży ze skórą (600-800g) | 50 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego | 10 | g skrobi ziemniaczanej | 10 | g skrobi kukurydzianej | 1 | łyżeczka korzennej przyprawy do piernika | 100 | g wody | 100 | g sosu sojowego | 1 | cytryna | 1 | granat tylko pestki | natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C.
2. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić naczynie żaroodporne, a następnie włożyć do niego łososia.
3. Do naczynia miksującego wsypać cukier, skrobię i przyprawę do piernika, następnie dodać wodę i sos sojowy. Zamiast miarki na pokrywę nałożyć koszyczek i odparować przez 4 min/obr.1.
4. Powstały sos przelać do naczynia z odważonym łososiem.
5. Rybę pokryć sosem z każdej strony, układając ją skórą do dołu.
6. Piec przez około 25 minut.
7. Upieczoną rybę przełożyć na talerz do serwowania, polać sosem z pieczenia i skropić sokiem z 1/4-1/2 cytryny.
8. Świątecznego łososia podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowanego plastrami pozostałej cytryny, pestkami granatu i natką pietruszki.