Świąteczny łosoś

🥘 Składniki

• 1 filet z łososia, świeży ze skórą (600-800g)
• 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 10 g skrobi ziemniaczanej
• 10 g skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka korzennej przyprawy do piernika
• 100 g wody
• 100 g sosu sojowego
• 1 cytryna
• 1 granat tylko pestki
• natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie żaroodporne, odważyć do niego łososia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać cukier, skrobię i przyprawę do piernika, dodać wodę i sos sojowy. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać4 min/120°C/obr. 1. Powstały sos przelać do naczynia z odważonym łososiem (patrz wskazówka). Rybę pokryć sosem z każdej strony, ułożyć skórą do dołu. Piec ok. 25 min. Upieczoną rybę przełożyć na talerz do serwowania, polać sosem z pieczenia, skropić sokiem z ¼-½ cytryny. Świątecznego łososia podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka), udekorowanego plastrami pozostałej cytryny, pestkami granatu i natką pietruszki.