Świąteczne serniczki na patyku
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 45 | g masła plus dodatkowa ilość do posmarowania | 200 | g ciastek Oreo® | 90 | g cukru | 2 | jajka | 400 | g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki | 70 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 20 | g skrobi ziemniaczanej | 20 | g skrobi kukurydzianej | 200 | ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki | perełki cukrowe, kolorowe do dekoracji
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wyłożyć dno formy tortowej (Ø 20 cm) papierem do pieczenia i posmarować brzegi masłem, a następnie odstawić.
2. Umieścić ciastka i masło w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić je przez 10s/obr.8.
3. Przełożyć masę do przygotowanej formy i rozprowadzić ją równomiernie, dociskając do dna. Umyć naczynie miksujące.
4. Wsypać cukier do czystego naczynia miksującego, dodać jajka, serek, śmietanę i skrobię, a następnie wymieszać przez 20s/obr.4.
5. Przelać masę serową na przygotowany spód i wyrównać powierzchnię za pomocą kopystki.
6. Piec przez 30-35 min w temperaturze 180°C, a następnie uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić sernik do ostudzenia (ok. 1 godz.). Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
7. Schłodzony sernik wyjąć z lodówki i pokroić na 16 kawałków.
8. Umieścić czekoladę w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić przez 4s/obr.8.
9. Zgarnąć czekoladę ze ścianek na dno naczynia miksującego i roztopić przez 5 min/60°C/obr.1.
10. Zanurzyć patyczki w roztopionej czekoladzie na głębokość 2-3 cm, a następnie wbić je w szerszą część serniczków.
11. Polać serniczki roztopioną czekoladą za pomocą łyżeczki, tworząc wzorki, i udekorować perełkami cukrowymi.
12. Podawać świąteczne serniczki na patyku jako deser.