Świąteczne ciasto z bakaliami

🥘 Składniki

• 350 g śliwek suszonych, bez pestek
• 250 g rodzynek
• 125 g żurawiny, suszonej
• 175 g masła pokrojonego na kawałki
• 175 g miodu
• 125 g likieru migdałowego, np. amaretto
• 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek
• 60 – 70 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
• 150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 1 łyżeczka korzennej przyprawy do piernika
• 2 łyżki kakao naturalnego, niesłodzonego
• 3 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć suszone śliwki, rozdrobnić2-4 s/obr. 5.
2. Dodać rodzynki, żurawinę, masło, miód, likier, skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy, cukier, przyprawę korzenną i kakao, gotować12 min/95°C//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na 1 godz. do ostudzenia.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C. Spód tortownicy (Ø 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć przygotowaną wcześniej masę, dodać jajka, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać30 s//obr. 5. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy. Piec 2 godz. (150°C). Świąteczne ciasto z bakaliami podawać jako deser.