Świąteczne ciasto z bakaliami

Składniki: Składniki: | : 350 | g śliwek suszonych, bez pestek | 250 | g rodzynek | 125 | g żurawiny, suszonej | 175 | g masła pokrojonego na kawałki | 175 | g miodu | 125 | g likieru migdałowego, np. amaretto | 1 | łyżka skórki otartej z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek | 60 - 70 | g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego | 150 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego | 1 | łyżeczka korzennej przyprawy do piernika | 2 | łyżki kakao naturalnego, niesłodzonego | 3 | jajka | 150 | g mąki pszennej | 1 | łyżeczka proszku do pieczenia Przygotowanie: 1. Umieścić suszone śliwki w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 2-4 s/obr.5. 2. Dodać do naczynia rodzynki, żurawinę, masło, miód, likier, skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy, cukier, przyprawę korzenną i kakao, następnie gotować przez 12 min/95°C//obr.2. 3. Przenieść masę do innej miski i pozostawić na 1 godz., aby ostygła. 4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 150°C. Wyłożyć spód tortownicy (Ø 24 cm) papierem do pieczenia. 5. Umieścić wcześniej przygotowaną masę w naczyniu miksującym, dodać jajka, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać przez 30 s//obr.5. 6. Przełożyć ciasto do przygotowanej tortownicy i piec przez 2 godz. w temperaturze 150°C.