Świąteczne choinki brownie
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 120 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Brownie: 250 | ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki | 200 | g masła pokrojonego na kawałki | 160 | g cukru | 160 | g mąki pszennej | 3 | jajka w temp. pokojowej | 10 | lasek cukrowych | Dekoracja: 50 | g cukru | 250 | g sera mascarpone podzielonego na kawałki | 1 | łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego | 3 - 5 | kropli barwnika spożywczego, zielonego w żelu (patrz wskazówka) | posypka cukrowa, kolorowa do dekoracji | 10 | draży czekoladowych żółtych
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Przygotować prostokątną formę do pieczenia (30 x 24 x 6 cm), wyłożyć ją papierem do pieczenia i odstawić.
2. Umieścić czekoladę i masło w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 5s/obr.8, a następnie stopić przez 6min/50°C/obr.2. Zgarnąć składniki ze ścianek do dna naczynia.
3. Dodać cukier, mąkę i jajka, wymieszać przez 15s/obr.4. Przełożyć ciasto do przygotowanej wcześniej formy. Piec przez 20min (180°C). Po upieczeniu odstawić ciasto na minimum 2 godziny, aby całkowicie ostygło (patrz wskazówka). W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Wyjąć ostudzone ciasto z formy i przekroić je wzdłuż dłuższego boku na dwie części. Każdą część podzielić na 5 trójkątnych kawałków. Odłamać zagiętą część z lasek cukrowych i wbić pozostałą prostą część w podstawę każdej choinki, tworząc pień.
5. Wsypać cukier do czystego i suchego naczynia miksującego, zmielić go przez 10s/obr.10. Zgarnąć cukier puder ze ścianek do dna naczynia.
6. Dodać mascarpone, ekstrakt z wanilii i barwnik, wymieszać przez 20s/obr.3. Przełożyć masę do rękawa cukierniczego i udekorować nią każdy trójkątny kawałek ciasta, tworząc wzór choinki. Następnie udekorować posypką. Na czubku każdej choinki umieścić żółtą drażę jako gwiazdę.
7. Podawać świąteczne choinki brownie jako deser.