Sushi z surimi i serkiem kremowym

1. Umieścić koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć ryż, opłukać go dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie odstawić. 2. Wlać 1000 g wody do naczynia miksującego, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, gotować na parze przez 16 minut przy ustawieniu Varoma i prędkości 4. 3. W międzyczasie przygotować zaprawę do ryżu. W miseczce wymieszać 2 łyżki octu ryżowego, cukier i 1/2 łyżeczki soli, aż całkowicie się rozpuszczą, a następnie odstawić. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem, przełożyć go do ceramicznej lub szklanej miski, dodać wcześniej przygotowaną zaprawę i delikatnie wymieszać za pomocą kopystki, a następnie odstawić do ostudzenia. 5. Opłukać naczynie miksujące. 6. Włożyć paluszki surimi i serek kremowy do naczynia miksującego, dodać sos sriracha i pozostałą 1/4 łyżeczki soli, rozdrobnić przez 2 sekundy przy prędkości 4, a następnie przełożyć do innego naczynia i odstawić. 7. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić miskę, odmierzyć do niej 200 g wody i ocet ryżowy, wymieszać i odstawić. 8. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić drugą miskę, odmierzyć do niej ogórek i odstawić. 9. Na macie bambusowej do sushi ułożyć 1 płat nori, błyszczącą stroną do dołu. Nałożyć na niego około 1/4 wcześniej przygotowanego ryżu i rozprowadzić go zwilżoną dłonią, pozostawiając u góry 1/3 płata nori wolne. 10. Na dolnej części płata nori ułożyć 1/4 wcześniej przygotowanych paluszków surimi z serkiem kremowym, 1/4 słupków ogórka i 1/4 plastrów awokado. 11. Zwinąć sushi ciasno od dołu, używając maty bambusowej, a na końcu smarując krawędź nori wodą z octem ryżowym, aby skleić rolkę. 12. Przygotować w ten sam sposób pozostałe 3 rolki sushi. 13. Każdą rolkę sushi pokroić ostrym, zwilżonym wodą z octem nożem na kawałki o szerokości 1-1,5 cm. 14. Podawać sushi z surimi i serkiem kremowym z sosem sojowym.