Sushi nigiri

1. Umieścić koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, dodać ryż, opłukać go dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie odstawić. 2. Wlać ocet do naczynia miksującego, dodać cukier i sól, wymieszać przez 25s/obr.3. 3. Przelać przygotowaną zaprawę do innego naczynia, a następnie odstawić. 4. Wlać wodę do naczynia miksującego, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, a na pokrywie umieścić przystawkę Varoma bez pokrywy, gotować na parze przez 18-20min/Varoma/obr.4. 5. Ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem za pomocą kopystki, przełożyć ryż do ceramicznej lub szklanej miski, dodać wcześniej przygotowaną zaprawę, delikatnie wymieszać kopystką i odstawić do ostudzenia (ok. 1 godz.). 6. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę, odważyć do niej łososia i odstawić. 7. Zwilżonymi dłońmi nabrać porcję ostudzonego ryżu i uformować owalny kształt o płaskiej podstawie i wypukłym grzbiecie. Posmarować wierzch odrobiną wasabi i ułożyć kawałek odważonego łososia. Powtórzyć czynność, aby uformować pozostałe nigiri. 8. Sushi nigiri podawać z sosem sojowym, pastą wasabi i marynowanym imbirem.