Surowy kuskus z kalafiora (dieta raw)
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | Dressing: 50 | g oliwy z oliwek extra vergine | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 | szczypta curry, mielonego | 1 | szczypta kurkumy, suszonej, mielonej (opcjonalnie) | ½ | łyżeczki soli | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | Kuskus: 500 | g różyczek kalafiora pokrojonych na kawałki | 70 | g marchewki pokrojonej na 3-4 cm kawałki | 30 | g selera naciowego pokrojonego na 3-4 cm kawałki | 70 | g cukinii pokrojonej na 3-4 cm kawałki | 70 | g żółtej papryki pokrojonej na kawałki | 10 | pomidorków cherry pokrojonych w ćwiartki | 4 - 5 | gałązek mięty, świeżej tylko liście
Przygotowanie
1. Wlać oliwę i sok z cytryny do naczynia miksującego, dodać curry, kurkumę, sól i pieprz, a następnie wymieszać przez 10 sekund z prędkością 10.
2. Dodać różyczki kalafiora do naczynia miksującego i rozdrobnić je przez 5 sekund z prędkością 6. Przełożyć do dużej misy, a następnie odstawić.
3. Włożyć marchewkę, seler, cukinię i paprykę do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnić je przez 5 sekund z prędkością 5. Przełożyć do misy z rozdrobnionym kalafiorem.
4. Dodać pomidorki i miętę do mieszanki warzyw, a następnie dokładnie wymieszać za pomocą kopystki.
5. Surowy kuskus z kalafiora można podawać jako osobne danie lub dodatek.