Surowy kuskus z kalafiora (dieta raw)

🥘 Składniki

• Składniki:
• Dressing: 50
• g oliwy z oliwek extra vergine
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 szczypta curry, mielonego
• 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej (opcjonalnie)
• ½
• łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• Kuskus: 500
• g różyczek kalafiora pokrojonych na kawałki
• 70 g marchewki pokrojonej na 3-4 cm kawałki
• 30 g selera naciowego pokrojonego na 3-4 cm kawałki
• 70 g cukinii pokrojonej na 3-4 cm kawałki
• 70 g żółtej papryki pokrojonej na kawałki
• 10 pomidorków cherry pokrojonych w ćwiartki
• 4 – 5 gałązek mięty, świeżej tylko liście

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać oliwę i sok z cytryny, dodać curry, kurkumę, sól i pieprz, wymieszać10 s/obr. 4.
2. Dodać różyczki kalafiora, rozdrobnić5 s/obr. 6. Przełożyć do dużej salaterki, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, seler, cukinię i paprykę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Przełożyć do salaterki z rozdrobnionym kalafiorem. Dodać pomidorki i miętę, dokładnie wymieszać za pomocą kopystki. Surowy kuskus z kalafiora podawać jako osobne danie lub dodatek.