Surowy krem z cukinii i orzechów nerkowca (dieta raw)

🥘 Składniki

• 500 g wody
• 200 g orzechów nerkowca, surowych niesolonych, uprzednio namoczonych 30 min w wodzie, odsączonych
• 40 g marchewki pokrojonej na 3-4 cm kawałki
• 500 g cukinii pokrojonej na 3-4 cm kawałki
• ½
• ząbka czosnku
• 10 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na 2-3 cm kawałki
• 20 g oliwy z oliwek, extra virgin
• 2 – 3 łyżeczki soli
• 1 – 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 50 g suszonych pomidorów w oliwie, odsączonych, pokrojonych na kawałki, do dekoracji
• 50 g czarnych oliwek, bez pestek pokrojonych w plastry, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać orzechy nerkowca, zmiksować1 min/obr. 10.
2. Dodać marchewkę, cukinię, czosnek, zieloną cebulkę, oliwę, sól i pieprz, zmiksować30 s/obr. 10, następnie podgrzewać4 min/40°C/obr. 3.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej suszone pomidory i oliwki, odstawić. Surowy krem z cukinii i orzechów nerkowca udekorować suszonymi pomidorami i oliwkami, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.