Syrop piernikowy

🥘 Składniki

• 250 g wody
• 150 g cukru trzcinowego
• 1 płaska łyżeczka cynamonu, mielonego
• 5 goździków
• 1 płaska łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
• 1 gwiazdka anyżu
• 1 ziarno kardamonu, całego
• 2 ziarna ziela angielskiego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier, cynamon, goździki, imbir, anyż, kardamon i ziele angielskie, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować20 min/100°C/obr. 2. Syrop przelać do słoika, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek. Do koszyczka włożyć potrójną warstwę gazy, ostrożnie wlać zawartość słoika, pozostawić na ok. 5 min, aby syrop spłynął do naczynia miksującego. W tym czasie opłukać słoik, następnie bardzo dokładnie odcisnąć gazę dłońmi. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Syrop przelać do opłukanego słoika lub czystej szklanej butelki.
3. Syropu piernikowego używać jako dodatku do kawy lub deserów.