Surówka z tartej marchewki i cebuli (TM5)

🥘 Składniki

• 600 g marchewki z odciętymi końcówkami
• 25 g cebuli szalotki
• 25 g cebuli
• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 40 g oleju
• 15 – 25 g octu
• 10 – 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 10 g musztardy
• 3 szczypty soli
• 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej marchewkę, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważoną marchewkę. Używając popychacza, zetrzeć cienko1 min//obr. 4. Startą marchewkę przełożyć do salaterki, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i natkę pietruszki, dodać olej, ocet, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, rozdrobnić15 s/obr. 5. Startą marchewkę polać dressingiem i wymieszać kopystką. Surówkę z tartej marchewki i cebuli odstawić do lodówki do momentu podania.