Surówka z kalafiora i brokuła w orientalnym sosie

Name: Surówka z kalafiora i brokuła w orientalnym sosie
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 - 2 łyżki ziaren sezamu, białego do posypania surówki; 200 g różyczek kalafiora; 200 g różyczek brokułu; 70 g marchewki pokrojonej na kawałki; 60 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół; 1 ząbek czosnku; 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry; 20 g oleju rzepakowego; 10 g oleju sezamowego; 20 - 30 g sosu sojowego; 20 - 30 g sosu sojowego tamari; 15 - 20 g octu ryżowego; 15 g miodu, płynnego (opcjonalnie); ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Kategoria: Dania mięsne

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

1 - 2 łyżki ziaren sezamu, białego do posypania surówki
200 g różyczek kalafiora
200 g różyczek brokułu
70 g marchewki pokrojonej na kawałki
60 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
20 g oleju rzepakowego
10 g oleju sezamowego
20 - 30 g sosu sojowego
20 - 30 g sosu sojowego tamari
15 - 20 g octu ryżowego
15 g miodu, płynnego (opcjonalnie)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Przygotowanie

1. Uprażyć ziarna sezamu na suchej patelni do momentu uzyskania złotobrązowego koloru, a następnie odstawić. 2. Umieścić kalafior, brokuł, marchewkę i cebulę w naczyniu miksującym, rozdrobnić je w tempie 10s/obr.5. 3. Przełożyć rozdrobnione warzywa do miski i odstawić. 4. Umieścić czosnek i imbir w naczyniu miksującym, rozdrobnić je w tempie 3s/obr.8. 5. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego. 6. Dodać olej rzepakowy, olej sezamowy, sos sojowy, ocet ryżowy, miód i pieprz, następnie dusić przez 3 min w temperaturze 120°C przy obrotach 1. 7. Polać surówkę powstałym sosem, wymieszać kopystką i posypać uprażonym wcześniej sezamem. 8. Podawać surówkę z kalafiora i brokuła w orientalnym sosie jako dodatek do dań głównych.

Surówka z kalafiora i brokuła w orientalnym sosie

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania mięsne