Suflet serowy szybki

🥘 Składniki

• 50 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
• 60 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
• 150 g seragruyère pokrojonego na kawałki
• 4 jajka
• 300 g mleka
• 1 szczyptagałki muszkatołowej, mielonej
• 1 łyżeczka soli
• 2 – 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 100 g śmietany, 18% tłuszczu
• 2 – 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
• 2 – 3 szczypty chili, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do pieczenia (Ø 18-20 cm) lub 6 małych foremek do sufletów natłuścić masłem i oprószyć mąką, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć jajka, mąkę, mleko, masło, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, podgrzewać4 min 30 s/90°C/obr. 3.
4. Dodać rozdrobniony ser, śmietanę i pieprz cayenne, wymieszać10 s/obr. 6. Masę przełożyć do przygotowanej formy. Piec 35 – 40 min (180°C). Suflet serowy szybki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.