Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami

1. Umieścić zioła, sól i pieprz w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 3s/obr.8. 2. Dodać masło do rozdrobnionych składników, wymieszać przez 8s/obr.5. Przełożyć zawartość naczynia na folię spożywczą lub papier do pieczenia, uformować walec i odstawić do lodówki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 3. Umieścić rozmaryn w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 8s/obr.8. Ponownie rozdrobnić składniki przez 8s/obr.8. 4. Dodać olej, sól i pieprz, dusić przez 4min/120°C/obr.1. 5. Dodać ziemniaki, dusić przez 3min/120°C/obr.1. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić. 6. Wlać wodę do naczynia miksującego. Umieścić przystawkę Varoma z ziemniakami, gotować na parze przez 10min/Varoma/obr.1. 7. Umieścić wkład Varomy, odważyć na niego różyczki brokułu, gotować na parze przez 15min/Varoma/obr.1. W tym czasie na kuchence na patelni grillowej rozgrzać olej i smażyć steki przez 3-5 min z każdej strony. 8. Przełożyć steki na talerz, przykryć folią aluminiową i odstawić na ok. 5 min, aby mięso odpoczęło. Serwować steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami jako danie główne.