Tarte buraczki do słoików (TM6)

1. Rozpocznij od nagrzania piekarnika do temperatury 200°C. 2. Użyj naczynia miksującego jako podstawy pod dużą misę, do której odważ buraki. Następnie przenieś buraki do naczynia żaroodpornego, zakryj i piecz przez 1 do 1,5 godziny, w zależności od ich rozmiaru. 3. Po upieczeniu, pozostaw buraki do ostygnięcia, a potem obierz je i pokrój na mniejsze kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika nakładki krojącej. 4. Zainstaluj trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieść tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry i załóż pokrywę nakładki. Włóż ⅓ pokrojonych buraków do podajnika i użyj popychacza, by uruchomić tryb "Tarcie Grubo". Przełóż starte buraki do dużej miski. 5. Powtórz proces z kolejną porcją buraków, tym razem używając ½ pozostałych kawałków. Po starciu dodaj je do miski ze startymi wcześniej burakami. 6. Zainstaluj ponownie tarczę tnącą i powtórz proces z ostatnią partią pokrojonych buraków. Po starciu dodaj je do miski z pozostałymi burakami. 7. W naczyniu miksującym przygotuj zalewę: wlej ocet i olej, dodaj cukier i sól, a następnie podgrzewaj przez 3 minuty przy 50°C na drugiej prędkości mieszania. 8. Przelej gorącą zalewę do miski z burakami i dokładnie wymieszaj. 9. Gotowe buraki przełóż do pięciu sterylnych słoików o pojemności około 500 ml każdy, używając pokrywek typu twist-off. Upewnij się, że buraki są ciasno ułożone. 10. Zakręć słoiki i zapasteryzuj zgodnie z odpowiednimi wskazówkami. 11. Tarte buraki są gotowe do podania jako dodatek do dań głównych.