Śródziemnomorski sos warzywny
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 200 g bakłażana pokrojonego na kawałki
- 100 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 5 - 10 g bazylii, świeżej tylko liście
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szczypta cynamonu, mielonego (opcjonalnie)
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Umieścić cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodać oliwę, rozdrobnić przez 5s/obr.5.
2. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia, dusić przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodać pomidory, cukinię, bakłażan, paprykę, bazylię, cukier, cynamon, pieprz i sól, gotować przez 30min/100°C/obr.1.
4. Następnie zmiksować przez 30s/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty.
5. Podawać jako dodatek do ryżu, makaronu lub mięs.
Podobne przepisy — Dania główne
- Śródziemnomorskie skrzydełka z ziołowo-pomarańczowym ryżem
- Stek z tuńczyka na parze z pikantnym dipem z pomidorów i soczewicy
- Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
- Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
- Stroganow z pieczarek
- Suflety kalafiorowe
- Suflety z sera koziego z sosem jogurtowym i porem
- Świąteczny nadziewany kurczak
- Sycylijska caponata
- Sycylijskie pulpety drobiowe w sosie pomidorowym z makaronem
- Szafranowe risotto ze szparagami
- Szarpany indyk pod pierzynką z batatów