Śródziemnomorski sos warzywny
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 3 | ząbki czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 200 | g cukinii pokrojonej na kawałki | 200 | g bakłażana pokrojonego na kawałki | 100 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 5 - 10 | g bazylii, świeżej tylko liście | 1 | łyżeczka cukru | 1 | szczypta cynamonu, mielonego (opcjonalnie) | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 - 1 ½ | łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Umieścić cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodać oliwę, rozdrobnić przez 5s/obr.5.
2. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia, dusić przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodać pomidory, cukinię, bakłażan, paprykę, bazylię, cukier, cynamon, pieprz i sól, gotować przez 30min/100°C/obr.1.
4. Następnie zmiksować przez 30s/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty.
5. Podawać jako dodatek do ryżu, makaronu lub mięs.