Śródziemnomorska sałatka z dressingiem z pieczonej papryki (TM5)
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 180 g ogórków kirby z odciętymi końcówkami
- 180 g ogórkówgruntowych z odciętymi końcówkami
- 120 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oregano, suszonego
- 360 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej grillowanej, odsączonej z zalewy, pokrojonej na kawałki
- 60 g oliwy z oliwek
- 60 g oleju
- 60 g białego octu winnego
- 60 g octu ryżowego
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka miodu
- 180 - 210 g sałaty rzymskiej mini, z odciętą twardą częścią, przekrojonej na pół
- 950 g wody
- 120 g czarnych oliwek, bez pestek
- 120 g oliwek Kalamata, bez pestek
- 200 - 240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
- 120 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, pokrojona w 2 mm plastry
- 1 opakowanie sera feta pokruszonego (200-240g)
- liście bazylii, świeże do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodać do niej ogórki i cebulę, po czym odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, a następnie nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć cebulę i ogórki do szerokiej części podajnika, a następnie za pomocą popychacza pokroić je grubo przez 45s/obr.4. Przełożyć zawartość pojemnika do miski i odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
3. Włożyć czosnek i oregano do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnić je przez 3s/obr.8. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać paprykę, oliwę, ocet, sól, pieprz i miód, a następnie zmiksować przez 30s/obr.6. Przełożyć dressing do innego naczynia i odstawić.
5. Włożyć sałatę pionowo do naczynia miksującego, dodać wodę i rozdrobnić przez 4s/obr.4. Odsączyć rozdrobnioną sałatę za pomocą dolnej części przystawki Varoma, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami.
6. Włożyć osuszoną sałatę, pokrojone ogórki i cebulę, oliwki, ciecierzycę, pomidorki koktajlowe i pepperoncini do naczynia miksującego. Dodać 90 g dressingu z pieczonej papryki i wymieszać przez 1min/obr.2. Przełożyć do miski do sałatki, posypać serem feta. Udekorować sałatkę śródziemnomorską bazylią i podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem pozostałego dressingu.
Podobne przepisy — Sałatki
- Suflet lodowy z malinami
- Surówka brokułowa całoroczna
- Surówka brokułowa z jagodami goji
- Surówka brokułowo-kalafiorowa
- Surówka z białej i czerwonej kapusty
- Surówka z brukselki z żurawiną i migdałami (TM5)
- Surówka z brukselki z żurawiną i migdałami (TM6)
- Surówka z czerwonej kapusty
- Surówka z jarmużem, jabłkiem i papryką
- Surówka z kalarepy i rzodkiewki
- Surówka z kapusty pekińskiej i koperku
- Surówka z marchewki, selera i jabłka (TM5)